Brubbels-mastinell-brut-real-reserva2

Mastinell Cava Brut Real Reserva (Spanje)

10,95

Een licht intens goudgele Cava gemaakt van de klassieke druivenrassen Xarel-lo, Parellada en Macabeo.

Complexe, aromatisch wijn met rijp fruit (golden appel,…), toast en impressies van noten.  Een lactische toets zorgt voor een rond, vet karakter.  Daarnaast kruidigheid met frisse indrukken (munt).  Mineraliteit is nooit ver weg.

In de mond een elegante, evenwichtige en karaktervolle cava.  De bubbels zorgen voor een mooie verfrissende toets, gecombineerd met een lange en rijpe afdronk.

Lekker bij: aperitief, dessert met fruit, gevogelte, koude en warme visgerechten, kruidige visgerechten, schaaldieren,…

Alcoholpercentage: 12 % vol.

Inhoud: 0,75 liter

Op voorraad

SKU: WMS4 Categorieën: , , , Tags: , , ,

Productbeschrijving

Mastinell is een wijndomein gelegen in het hart van de DO Penedès, meer bepaald in Villafranca del Penedès. Dit dorpje ligt op 15km van Sant Sadurni d’Anoia, het episch centrum van dé Spaanse mousserende wijn bij uitstek, Cava.  De bodem wordt er gekenmerkt door diversiteit; gravel, grind, kalk, klei, schilfersteen, stenen.

Mastinell is een familiaal domein waar traditie en ambacht hoog in het vaandel worden gedragen.  Dit resulteert in een topkwaliteit die reeds meerdere kenners ontdekt hebben.   Zo mocht Mastinell cava leveren voor de koninklijke bruiloft van Prinses Cristina, dit met goedkeuring van diverse Spaanse topsommeliers.

Bevestiging van de uitzonderlijke kwaliteit bleef niet uit en in 2008 mocht Mastinell als officiële leverancier van het Spaans Olympisch team aantreden.

De zoektocht naar excellentie begint reeds bij de manuele selectie in de wijngaard, waarna de druiven zacht geperst worden en men enkel de eerste persing (cuvée) gebruikt.

De 2° gisting van Parellada, Macabeo en Xarel-Lo gaat door op de fles (= méthode champenoise).  Nadien laat men de wijn gedurende 24 maanden op de dode gistcellen rijpen.  Hierdoor bekomt deze cava het statut van Reserva (eigenlijk ‘super reserva’ want hoeft maar 15 maanden te rijpen voor reserva).  Deze lange rijping zorgt voor extra complexiteit in geur en smaak.  Karakter en eigenheid zijn sleutelwoorden voor deze parelende wijn.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Mastinell Cava Brut Real Reserva (Spanje)” te beoordelen