Redentore Pinot Grigio

Redentore Pinot Grigio

7,95

Witte wijn van de pinot grigio druif uit de Veneto.  Intens goudgeel van kleur en vooral fruitige aroma’s (groene appel, citrus, bessen, …) met ook een minerale onderbouw. Daarnaast tevens een lactische toets (yoghurt), kruiden en honing.

Wijn met diepgang en structuur maar bovenal nadruk op het frisse en minerale karakter. Waarbij een krokant gevoel de bovenhand neemt.  Een licht vettig kantje (rijping op de lies) zorgt voor extra complexiteit.

De frisse en minerale toetsen zijn ideaal bij elegante starters met schaal- en schelpdieren, maar tevens risotto en magere vis of zelfs wit vlees zonder al te complexe saus valt binnen de mogelijkheden.

Alcoholgehalte: 12.50 %

Inhoud:  750.00 ml/stuk

Sluiting fles: Kurk

Minimaal bewaarpotentieel: 4 jaar

Op voorraad

SKU: WWI5 Categorieën: , , Tags: , ,

Productbeschrijving

Dé Stefani is een familie-domein met een rijke wijngeschiedenis.  De familie komt uit Refrontolo, een klein dorp in de Veneto (Noord-Italië) waar Valeriano De Stefani (de oprichter) sinds het midden van de 19de eeuw wijn maakt in de schaduw van de Alpen en met zicht op de Adriatische zee. 3 generaties later staat Alessandro De Stefani (4de generatie) aan het hoofd van dit bloeiend wijndomein, gesteund door zijn vader Tiziano.

De Redentore-range is een knipoog naar het jaarlijks weerkerend feest in Venetië tijdens het derde weekend van juli ‘Festa del Redentore’. Men eert tijdens dit feest het einde van de plaag in 1576 met een immens vuurwerkspektakel. De Redentore-wijnen zijn dan ook jonge, speelse en levendige wijnen met een fijne, moderne complexiteit en diepgang.

Het klimaat is zonnig en tezelfdertijd ook koel. De alluviale ondergrond van hoofdzakelijk klei en de nabijheid van zowel Alpen als Adriatische zee zorgen voor ideale omstandigheden om delicate, elegante wijnen te vervaardigen. De hoge kwaliteit, de moderne stijl en de aantrekkelijke verpakking zorgen voor een leuk concept.

De Pinot Grigio-druiven worden in september geplukt wanneer de vruchten een mooie rijpheid bereiken maar ook nog beschikken over levendige frisse zuren. Tijdens de vinificatie gaat men de druiven zacht persen met nadien een wilde vergisting in inox-tanks.
Gedurende enkele maanden blijft de wijn dan op zijn fijne lies waardoor hij complexiteit en evenwicht wint.  De lies worden meermaals gemengd waardoor de wijn zalvend en soepel zal worden. Het resultaat is een frisse, fruitige wijn met een elegante en complexe toets.