Yali National Reserva Sauvignon Blanc

Yali National Reserva Sauvignon Blanc

8,68

Een heldere, schitterende Chileense Sauvignon Blanc met licht intense bleekgele kleur, gecombineerd met snelle, dunne tranen.

Vegetaliteit (buxus, gras en vooral asperges) primeert de neus.  In 2° instantie komen er geuren van appel, sterfruit, citrusvruchten en vlierbloesem naar boven.

In de mond komt vooral de evenwichtige frisheid en mineraliteit naar voren.  De licht fruitige afdronk is gemiddeld tot lang te noemen. Evenwichtige fruitzuren zorgen voor de aangename zuurbalans die vooral frisheid etaleert in de mond.

Lekker bij: Aperitief, gevogelte, kalfsvlees, kazen, koude visgerechten, kruidige visgerechten, Oosterse gerechten, romige visgerechten, schaaldieren, schelpdieren, warme visbereidingen, zuiderse visbereidingen

Jaargang 2012

Alcoholpercentage: 12.50 %

Inhoud: 0,75 liter

Minimaal bewaarpotentieel: 5 jaar

 

 

Op voorraad

SKU: WWC7 Categorieën: , , Tags: ,

Productbeschrijving

Wijn op basis van 100% Sauvignon Blanc.  De druiven zijn afkomstig uit de Casablanca Valley (ondergrond van klei, leem en zand) en worden in de vroege uren manueel geplukt waardoor ze minder geplet worden en het sap zo weinig mogelijk in contact komt met zuurstof (vertragen van het gistingsproces).  Dit zorgt ervoor dat het karakter en de kwaliteit beter kan gegarandeerd worden.

Na de gisting gaat men de ‘lies’ (= dode gistcellen) oproeren (bâtonnage), waardoor de wijn nog meer complexiteit en karakter krijgt in geur en smaak.

De aanwezige zuren zijn mooi versmolten en zorgen voor een aangename frisheid waardoor deze wijn mooi kan concurreren met romige gerechten, heerlijk bij asperges met o.a. roomsaus. Vrij aromatisch waardoor liefhebbers van Sauvignon Blanc dit pareltje zeker zullen waarderen, ook als aperitief.